Zuppa di Ceci Patate e Cavolo Nero alla Curcuma
Ingredienti:
- 30/35 gr olio evo
- Sedano cipolla
- 250 gr patate a pezzetti
- Una lattina di ceci
- 350 gr cavolo nero lessato
- Due o tre misurini acqua ( dipende se vi piace più o meno brodosa )
- Poco dado
- Mezzo cucchiaino curcuma
Procedimento:
Mettere nel Bimby il sedano, la carota, la cipolla e tritare pochi secondi velocità 7. Radunare sul fondo con una spatola, aggiungere l’olio extra vergine di oliva e far soffriggere 3 minuti 100 gradi velocità 1. Aggiungere i ceci, le patate, l’ acqua, il dado e cuocere 15 minuti 100 gradi velocità soft antiorario . Aggiungere il cavolo nero , la curcuma, aggiustare di sale e proseguire la cottura ancora 15 minuti .
Foto di Maria Manfredelli
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