Vellutata di Asparagi
Ingredienti:
- 50 gr di cipolla
- 400 gr di asparagi
- 1 patata media
- 500 gr di acqua
- 1 cucchiaino di dado bimby
- pepe
Procedimento:
Pulire gli Asparagi separando il gambo dalle punte tenere. Mettere nel boccale tutti i gambi tagliati a pezzi, la patata a pezzi e la cipolla tritata. Aggiungere l’acqua, il dado o il sale, chiudere il boccale e posizionare sopra il Varoma con dentro le punte degli asparagi, e cuocere 20 munti Varoma velocità 3. Togliere il Varoma con le punte e frullare il contenuto del boccale 20 secondi velocità 7. Impiattare la vellutata, decorare con le punte e a piacere condire con pepe e olio a crudo.
Foto di Sara Avezzano
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