Polpette di Lenticchie e Cicerchie
Ingredienti:
- 100 gr di lenticchie secche
- una manciata di cicerchie
- 1 carota
- 1 cucchiaio di farina di farro
- 2 cucchiai di avena in fiocchi
- un pizzico di curcuma
- paprika
- poco prezzemolo tritato
- una manciata di orzo integrale bollito
Procedimento:
Mettere lenticchie e cicerchie a bagno per qualche ora. far bollire, partendo dall’acqua fredda lenticchie e cicerchie e una carota, dolcemente fino a completa cottura.
Lasciar scolare a lungo fino a che i legumi risultanoi asciutti, poi metterli nel boccale del Bimby, aggiungere un cucchiaio di farina di farro integrale, 2 cucchiai di avena in fiocchi (quelli per la colazione per intenderci), un pizzico di curcuma un pochino di paprika un po’ di prezzemolo,e frullare a velocità 5 per pochissimi secondi. Riunire il composto con una spatola, aggiungere 3 cucchiai di orzo integrale precedentemente bollito e frullare ancora 10 secondi a velocità 5. Formare le polpette, passarle sul pangrattato (in questo caso senza glutine) e friggerle in olio di semi.
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