Panini morbidi alla Zucca
Ingredienti:
- 100 gr di zucca cotta calda
- 350 gr di farina 0
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino e mezzo di sale
- mezzo cubetto di lievito di birra
- 30 gr di olio extra vergine di oliva
- 100 gr di acqua o latte
Procedimento:
Cuocere la zucca 10 minuti in pentola con acqua o nel Bimby, scolare e mettere da parte.
Inserire nel bimby l’acqua, il lievito, lo zucchero e l’olio extra vergine di oliva e mescolare per 2 minuti e mezzo 37 gradi velocità 1.
Inserire il resto degli ingredienti e impastare per 2 minuti velocità spiga.
Fare lievitare l’impasto in una ciotola coperta tenuta al caldo fino al raddoppio, formare i panini e fare lievitare un’altra ora.
Infornare in forno già caldo a 180 gradi per 20/30 minuti in base al proprio forno.
Foto di Erika Scuderi
Se ti è piaciuta questa ricetta e vuoi maggiori chiarimenti dall’autrice, clicca “QUI”