Muffin pizza
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 270 g di acqua
- 30 g di olio extra vergine di oliva
- una bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- un cucchiaino di sale
- un pizzico di zucchero
Per il ripieno
- 400 g di pomodoro pelato
- 200 g di provola
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- origano q.b.
Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti 2 min vel spiga,staccate 12 palline di uguale dimensione e stendete ogni pezzetto dandogli una forma circolare. Al centro di ogni cerchietto mettete un po’ di pomodoro, formaggio a pezzettini, qualche goccia di olio, sale, origano e chiudetelo a mo’ di fagottino. Procedete così per realizzare tutti i Pizza Muffin. Disponete i pizza Muffin all’interno di pirottini di carta o di silicone, posizionandoli con la parte della “chiusura” rivolta verso l’alto. Mettete sopra i pizza Muffin un cucchiaino di pelato, un filo d’olio, un po’ di origano e infornateli, facendoli cuocere per una ventina di minuti 180 gradi forno caldo. Buonissimi e sofficissimi.
Foto di Simona Nicotera
Se ti è piaciuta questa ricetta e vuoi maggiori chiarimenti dall’autrice, clicca “QUI”