Frittata light di Albumi con Zucchine a Varoma
Ingredienti:
per due persone
- 160 g di albumi (circa 4-5 albumi)
- 2 zucchine medie
- 100 g circa di stracchino light o primosale
- Un paio di fettine di cotto di pollo
- Sale aromatico e olio qb
Procedimento :
Inserire nel boccale le zucchine a pezzi: tritare grossolanamente 5-7 secondi a velocità 4 (o comunque come piace la grandezza). Radunare il composto sul fondo del boccale con la spatola, aggiungere un cucchiaio di olio e sale aromatico bimby: fare insaporire per 3 minuti 90 gradi velocità 2 antiorario.
Togliere dal boccale e mettere da parte in una terrina.
Inserire nel boccale il prosciutto e tritare a velocità 4 per 10 secondi, togliere e mettere assieme alle zucchine.
Ora lavare e asciugare bene il boccale e mettere dentro gli albumi a temperatura ambiente con un pizzico di sale, inserire la farfalla e montare per 4 minuti a 37 gradi velocità 4; nel frattempo mescolare le zucchine con il prosciutto tritato e lo stracchino e aggiungere con una spatola gli albumi montati versare il tutto in una padella antiaderente appena unta, cuocere circa dieci minuti da entrambi i lati.
Foto di Patty Pat
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