Farfalle al pesto rosso
Ingredienti:
- una bella manciata di basilico
- 1peperone rosso
- 3 pomodori maturi
- 100 gr di ricotta fresca
- Mezzo spicchio di aglio
- sale q.b
- 50gr di olio evo
- 50 gr di mandorle
Procedimento:
Nel boccale tritare peperone tagliato a quarti 7 sec vel 7
Riunire sul fondo aiutandovi con la spatola…
Aggiungere il basilico, l’aglio e olio 7 sec vel 7
aggiungere i pomodori tagliati a metà 10 sec vel 5
Aggiungere ricotta e sale 10 sec vel 6
Condite la pasta e guarnirla con del basilico e una spolverata di parmigiano
Se il pesto viene troppo asciutto aggiungere un po’ di brodo di cottura della pasta
Buona cena
Foto di Terry Fuschi
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