Biscotti alle Mandorle
Ingredienti:
- 250 gr di mandorle spellate
- 125 gr di zucchero
- 2 albumi
Procedimento:
Inserire lo zucchero e frullare per 8 secondi a velocità turbo.
Unire quindi le mandorle spellate e frullare il composto per 1 minuto da velocità 1 a velocità turbo.
A parte montare gli albumi a neve e aggiungere la granella di mandorle e zucchero. Impastare tutto per bene e mettere tutto in frigo per almeno 12 ore.
Accendere il forno a 160 gradi a formare i biscotti passandoli poi in altro zucchero a velo e mettendo una mandorla sopra e infornare per 15 minuti.
Foto di Sibylle Pfeifer
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