Pasta al Vino
Ingredienti :
- 300 gr di farina 0
- 100 gr di vino bianco secco
- 80 gr di olio di semi
- sale qb
Procedimento :
Mettere tutti gli ingredienti nel bimby ed impastare 4 minuti velocità spiga.
Far riposare 30 minuti in frigo prima di stendere.
Per la farcia ho cotto a parte funghi e melanzane, entrambi in padella con trito di aglio e prezzemolo. Una volta freddi li ho uniti e ho aggiunto due uova sbattute con poco formaggio e pane grattugiato.
Per la cottura bucherellare il fondo con una forchetta, farcire, spennellare la pasta al vino con un uovo e cuocere un 40 minuti a 180 gradi forno statico.
Foto di Sara Avezzano
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