Taralli Dolci

Quante versioni dei Taralli Dolci… ognuno ha la propria ricetta secondo la tradizione di famiglia: questi ad esempio hanno quel bell’aspetto rustico che sa di buon dolcetto casalingo.

Ingredienti:

200 grammi di zucchero
½ limone non trattato (scorza)
2 uova
100 grammi di olio extra vergine di oliva
60 grammi di latte
500 grammi di farina 00
Una bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Inserire nel boccale lo zucchero, la scorza di ½ limone non trattato e polverizzare 10 Secondi a Velocità 10.

Quindi aggiungere le uova e lavorare per 10 secondi a Velocità 5.

Unire poi l’olio extravergine di oliva, il latte, la farina 00, il lievito per dolci e impastare per 30 Secondi a Velocità 5 poi 7.

Rovesciare l’impasto sul piano di lavoro, prenderne un pezzetto, formare un piccolo “serpentello” e chiuderlo a piccola ciambella; disporre man a mano i taralli su una placca ricoperta di carta da forno (per un tocco in più, passarli nello zucchero semolato prima di cuocerli)

Cuocere i taralli in forno statico già caldo 15-20 Min. a 180°.

Foto di Filomena Scalzo

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