Confettura di Zucca Gialla
Ingredienti:
- 800 grammi di zucca gialla ( pesata già pulita )
- 350 grammi di zucchero
- Un pezzetto di buccia di limone
- 120 grammi d’acqua
Procedimento:
Per prima cosa inserire nel boccale la zucca a pezzi e tritare grossolanamente per qualche secondo a velocità 5 .
Poi aggiungere lo zucchero, la buccia di limone e l’acqua; fare cuocere per 30 minuti a 100 gradi velocità 1 e successicamente altri 30 minuti a temperatura varoma, velocità 1 . Se schizza sistemare il contenitore del varoma sopra il boccale. A fine cottura controllare la consistenza eventualmente proseguire la cottura 2 o 3 minuti . Versare nei vasetti ancora bollente, chiudere e far raffreddare capovolti .
Foto di Maria Manfredelli
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